Несмотря на то, что в наше время полки магазинов заставлены всевозможными товарами, найти натуральные и безвредные для здоровья продукты — дело не простое. А ведь продукты должны быть ещё и полезными. Такая же ситуация обстоит и с мёдом. В нашей лаборатории мед проходит ряд испытаний:

1) исследование на пыльцевой состав для определения ботанического происхождения меда.

2) измерение активности радионуклидов (цезий 137, стронций 90).

3) Физико-химические исследования : массовая доля воды; массовая доля редуцирующих сахаров; массовая доля сахарозы и глюкозы; диастазное число; массовая доля гидрооксиметилфурфурола; признаки брожения; свободная кислотность; токсичные элементы, пестицмды, антибиотики. Помните, мед — один из самых часто фальсифицированных продуктов.